花生的营养价值有哪些

澳门十大娱乐网址大全:2013-12-19 15:27:15 浏览:

 花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。 

花生的果实上,有一层红红的外皮,它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分,所以吃花生时,搓掉外皮,实为可惜。
 功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。 
  花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
  花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
  花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
  花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
  花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、种皮可入药,对多种出血性疾病有止血作用
治血小板减少:花生米(连衣)炒食,每日3次,每次60克,7天为一个疗程。 
  治高血压:花生米浸醋中,7日后食用,每天早晚各吃10粒。 
  治肺结核:花生米生食,每日4-5次,每次10-20粒。如果见呵血者,带衣食之。 
  治久咳:花生去嘴尖,文火煎汤服用。 
  治乳汁少:花生米90克,前猪脚1只,共炖服。 
  治胃酸过多:食花生米,每日3次,每次20-30粒。2-3星期为一个疗程,可使胃酸分泌明显减少。 
  注意:花生营养虽好,但霉花生不可食,有致癌作用。清咽止疟的作用。
 
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